Boulangerie

Le marché de la boulangerie industrielle connaît un processus d’évolution constant.

Porté par les innovations (formats, variétés, goûts,..) des industriels pour élargir les opportunités de consommation, le marché de la boulangerie bénéficie d’une croissance du marché constante en raison de l’évolution des habitudes de consommation et son faible coût en période de réduction du pouvoir d’achat.

BIOPROX propose aux industriels de la boulangerie et aux artisans boulangers des ferments lactiques de qualité issus de souches pures sélectionnées à partir de pains au levain et garantissant acidification et arômes spécifiques.