Fromage

En France, le fromage est une exception culturelle, il fait désormais partie de notre patrimoine culturel et gastronomique. (400 fromages différents)

La production de fromages essentiellement produite dans les pays développés, subit une forte demande de la part de pays émergents.

La très grande expertise technique de la société BIOPROX dans les technologies fromagères lui permet de présenter une gamme très étendue pour répondre à la grande variété de fromages commercialisés en France et dans le monde

En partenariat avec des fromagers experts en France, en Europe et dans le monde, BIOPROX développe des gammes de ferments adaptés à chaque pays. À titre d’exemple, en Grèce, nos ferments Feta ont été développés avec des producteurs de Feta, en Grande-Bretagne nos ferments Cheddar on été développés dans des farm-houses…

L’assistance technique, notamment lors de la retranscription des process très spécifiques de la fabrication du fromage, est un atout majeur pour les clients de BIOPROX.