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COMMUNIQUE 14 AVRIL 2011

BIOPROX OBTIENT LA CERTIFICATION KOSHER
  
Levallois-Perret, le 14 avril 2011 – BIOPROX développe, fabrique et commercialise des ferments lactiques à haute valeur ajoutée, ingrédients alimentaires que l’on trouve dans les produits laitiers et œnologiques. La société vient d’obtenir la certification Kosher qui a été accordée par le Grand Rabbinat de Paris BETH DIN.  
Littéralement, « Kosher » signifie « apte » ou « conforme » dans le domaine alimentaire et cette désignation est devenue avec le temps l’expression qui « consacre » un aliment et en permet la consommation par la communauté israélite. Les statistiques montrent qu’actuellement 30% à peine des consommateurs de produits Kosher sont juifs. « Kosher » est aujourd’hui synonyme de pureté et de qualité.  
Le marché de l’alimentation Kosher est en pleine expansion et la demande pour les produits Kosher suit un développement exceptionnel. La perception de qualité supplémentaire ainsi que la valeur ajoutée poussent de nombreux consommateurs à opter pour une alimentation Kosher puisque les méthodes de traçabilité de ces produits labellisés Kosher sont rigoureuses et répondent aux exigences des consommateurs quant à l’origine, la traçabilité et la composition des produits.  
BIOPROX, aujourd’hui agréée, s’engage à respecter un cahier des charges strict et précis quant aux matières premières utilisées, aux conditions de production et de transformation des produits. Dans un contexte de mondialisation, de libéralisation des échanges et d’une certaine insécurité alimentaire, la certification Kosher offre une garantie objective de qualité, d’innocuité et de sécurité.  
« Nous sommes heureux d’annoncer à nos clients que nos ferments lactiques sont certifiés Kosher. C’est la preuve tangible de notre volonté d’être au plus près des besoins de nos clients et cela correspond à la culture de BIOPROX qui s’adapte constamment aux demandes du marché, en France et à l’étranger  » souligne Arnaud Moor, Président de BIOPROX. « La certification Kosher est une garantie de qualité pour les consommateurs, de caractéristiques spécifiques, de contrôle des matières premières, de vérification de la fabrication, de la transformation et du conditionnement. C’est le fruit d’un travail engagé depuis deux ans sur le site de Noyant (Maine et Loire) où l’ensemble des collaborateurs se sont impliqués dans cette démarche.»
La société Angevine de biotechnologie BIOPROX a été créée en 1961 et appartient au Groupe Proxis Développement. Les activités BIOPROX, sur le site de Noyant, concernent à la fois l'industrie agroalimentaire et les biotechnologies. La principale activité est la fabrication de ferments lactiques, d’affinage et d’auxiliaires technologiques pour l’industrie agroalimentaire (notamment pour les applications laitières et œnologiques). BIOPROX est certifiée ISO 9001 : 2008. L'effectif sur le site de Noyant est d’une cinquantaine de salariés. Le chiffre d'affaires de la société s'est élevé à plus de 6 000 000 € en 2009, en progression de 15 à 20%.      
    
COURRIER DE L'OUEST - 7 avril 2011
  Noyant (49). Bioprox va s’agrandir et créer 30 emplois d’ici 2016
  Noyant. Spécialiste dans la production de ferments lactiques destinés à l’industrie agroalimentaire, Bioprox, implanté à Noyant depuis 1992, va s’agrandir et créer une trentaine d’emplois au cours des prochains exercices.

Bioprox compte investir 13,5 millions d’euros sur trois à cinq ans sur le site de Noyant qui devrait à terme doubler sa production. Le spécialiste des biotechnologies souhaite également élargir sa gamme de produits, notamment vers les levures oenologiques et les applications pour la panification.

Bioprox réalise un chiffre d’affaire légèrement supérieur à 6 millions d’euros et 80% de sa production sont destinés à l’exportation. Trente nouveaux emplois pourraient s’ajouter aux cinquante actuels.

   
LES ECHOS - 6 avril 2011 

Maine-et-Loire : Bioprox va doubler de volume

Bioprox investira 13,5 millions d'euros sur trois à cinq ans à Noyant (Maine-et-Loire) où elle est basée. Cette filiale du groupe Proxis Développement (Levallois-Perret), est spécialisée dans la production de ferments lactiques, d'auxiliaires technologiques et dans l'affinage pour l'industrie agroalimentaire. Ces investissements comprennent une modernisation des bâtiments et l'acquisition d'équipements pour doubler les capacités. L'entreprise, dont le chiffre d'affaires s'élève à 6,2 millions d'euros (80 % à l'export), compte parallèlement créer 30 emplois s'ajoutant aux 50 actuels.

 

L'USINE NOUVELLE - 17 mars 2011 par Emmanuel Guimard (Pays de la Loire)

Bioprox grossit dans les ferments lactiques à Noyant

Investissement. Bioprox investira 13,5 millions d'euros sur trois à cinq ans à Noyant (Maine-et-Loire) où elle est basée. Cette filiale du groupe francilien Proxis Développement est spécialisée dans la production de ferments lactiques, d'auxiliaires technologiques et l'affinage pour l'industrie agroalimentaire. Les capacités du site doivent être doublées avec l'objectif d'atteindre une production annuelle de 40 à 45 millions d'unités d'acidification.

Ces investissements capacitaires comprennent une modernisation des bâtiments et l'acquisition de matériels dont des fermenteurs, lyophilisateurs, broyeurs, mélangeuses, systèmes de conditionnement, etc.

L'entreprise, dont le chiffre d'affaires s'élève à 6,2 millions d'euros (dont 80 % à l'export), compte parallèlement créer 30 emplois s'ajoutant aux 50 actuels. Le conseil régional des Pays de la Loire apporte 400 000 euros au projet soutenu également par le fonds Anjou immobilier d'entreprise.
Bioprox prépare d'autres projets comme une diversification dans le développement de nouvelles souches de ferment pour des applications probiotiques, dans la panification ou la bio-préservation.
 

COMMUNIQUE 14 MARS 2011

  BIOPROX AUGMENTE SIGNIFICATIVEMENT SES CAPACITES DE PRODUCTION SUR SON SITE INDUSTRIEL DE NOYANT (MAINE ET LOIRE)
Levallois-Perret, le 14 mars 2011 – Après la construction en 2008 d’un laboratoire de Recherche et Développement de 500 m² doté de matériel scientifique de haute technologie,  BIOPROX a engagé au début de l’année 2010 un vaste programme de modernisation du site industriel de Noyant dans le Maine et Loire représentant plus de 13,5 millions d’Euros qui doit s’étendre sur une période de trois à cinq ans.
La société BIOPROX est une société angevine, dont l’activité principale est le développement et la fabrication de ferments lactiques, ingrédients alimentaires naturels que l’on trouve dans les produits laitiers, l’œnologie, les plats préparés et qui agissent favorablement sur  la texture, le goût, les arômes et l’acidité des aliments. Il s’agit d’un métier extrêmement technique et scientifique, qui exige des ressources importantes sur tous les plans, aussi bien en matière de recherche et d’innovation qu’en ce qui concerne l’outil de production ou le développement commercial.
Arnaud MOOR, Président de la société, annonce que la création du Laboratoire de Recherche et de Développement a déjà permis le recrutement de trois scientifiques de haut niveau et d’accélérer le développement de nouveaux produits . Le Laboratoire abrite aujourd’hui une « souchothèque » avec une collection de plus de 200 ferments lactiques. BIOPROX entend répondre aux ambitions technologiques de ses clients français et étrangers en apportant des solutions innovantes par la mise en place de partenariats avec des universités et des centres de recherche français et étrangers (INRA, CNRS, INSA, Teagasc, etc).
La société se positionne comme très proche de ses clients et fabrique « autrement » en visant la qualité, la compétitivité, avec une meilleure empreinte environnementale.La volonté de la Direction de BIOPROX est de continuer à développer le site industriel de Noyant et de pérenniser l’emploi : « Il est très motivant de poursuivre l’extension de nos installations de l’usine. Nos efforts favoriseront localement la création d’une trentaine d’emplois. Cette augmentation de nos capacités, avec des équipements de pointe nous permettra de répondre aux demandes de nos clients et de développer nos marchés en France et à l’international. »
A terme, les capacités de production du site devraient être multipliées par deux, avec un objectif de 40 à 45 millions d’unités d’acidification produites (unité commerciale de mesure des ferments lactiques). Ces investissements capacitaires concernent l’infrastructure du site avec la modernisation des bâtiments et l’acquisition de matériel technologique très spécifiques : fermenteurs  ayant un volume de supérieur à 5m3, lyophilisateurs de 18 à 38m² de surface, broyeur, mélangeuse, système de conditionnement, etc. … et permettront à l’entreprise d’être à la pointe des technologies dans son domaine.
C’est également un doublement des ventes dans les trois ans à venir qui est attendu : BIOPROX a réalisé un  chiffre d’affaires de 6 200 000 Euros en 2009 en augmentation de XX en 2010, 80% des ventes étant réalisées à l’étranger. Il est à souligner que cet effort d’investissement profite au bassin d’emploi local puisque beaucoup d’entreprises de la Région sont impliquées dans les travaux : BIOPROX fait appel à un grand nombre de sous-traitants de la Région, impliqués dans les travaux sur le site.
La volonté de la Direction est de prendre en compte, dans son programme d’investissement, le développement durable et la préservation des ressources environnementales : la réduction des dépenses énergétiques, le retraitement des eaux usées, la valorisation des coproduits sont autant de sujets sur lesquels BIOPROX porte son attention.
BIOPROX a bénéficié d’un appui financier à hauteur de 80 000 Euros du Fonds Anjou Immobilier d’Entreprise qui a encouragé ce programme d’investissement compte-tenu des enjeux locaux et régionaux, aussi bien en termes d’emploi que de savoir-faire et d’industrialisation. L’engagement financier du Fonds Anjou Immobilier d’Entreprise est le témoignage de la confiance accordée dans le devenir de BIOPROX et a permis de concrétiser plus rapidement certains investissements dans des outils d’analyse (HPLC, CPG, PCR, etc) et de matériel pilote plus performants.
BIOPROX a d’autres projets encore et envisage une diversification de son activité autour des ferments lactiques en développant de nouvelles souches à application probiotiques, panification et bio-préservation.
Dans un contexte économique difficile et concurrentiel, la volonté de la Direction de BIOPROX est clairement de développer des nouveaux produits, de valoriser les investissements réalisés en R&D et dans l’outil de production, pour développer l’activité du site de Noyant et créer des emplois. L’objectif est d’afficher son savoir-faire et son identité française, pour être un compétiteur reconnu et incontournable sur le marché mondial des ferments lactiques.

  

Bioprox triple ses capacités dans les ferments lactiques

19/02/2008 – L’Usine Nouvelle

Investissement

Bioprox, spécialisée dans la production de ferments lactiques pour l'industrie laitière, s'apprête à engager plus de 5 millions d'euros sur son site de Noyant (Maine-et-Loire). Ce plan fait suite à un programme de 1,5 millions d'euros achevé l'année dernière. L'entreprise fait figure d'outsider sur ce segment dominé par des majors comme Christian Hansen ou Danisco.

Le projet porte sur l'installation de deux nouveaux lyophilisateurs permettant de tripler ses capacités dans ce domaine ainsi qu'un fermenteur supplémentaire. Un laboratoire de 500 m² et des aménagements connexes, notamment pour le traitement des effluents, sont également prévus. Ce programme impliquera l'embauche de 15 salariés supplémentaires s'ajoutant aux 35 personnes travaillant sur le site. « Il s'agit principalement d'investissements capacitaires », expose Arnaud Moor, P-DG.

D'autres investissements devraient suivre. Un nouvel atelier de ferments congelés (par opposition au lyophilisé) est envisagé à l'horizon 2011. Bioprox a connu une croissance de 30 % l'année dernière à 5 millions d'euros de chiffre d'affaires. Elle compte rééditer cette progression cette année...

De notre correspondant en Pays de la Loire, Emmanuel Guimard

Pays de la Loire

lundi 18 février 2008 – OUEST-FRANCE

Elle met en poudre les bonnes bactéries du lait


Élevés dans des milieux nutritifs, les ferments lactiques de l'entreprise Bioprox sont ensuite concentrés sous forme de poudre, puis mélangés dans des cocktails prêts à l'emploi pour les laiteries :

Bioprox va construire un labo près de Saumur. L'entreprise met au point les cocktails de ferments lactiques pour le roquefort ou la faisselle

« Il existe 400 types de fromages en France. Les ferments lactiques jouent un rôle décisif dans cette diversité. » Arnaud Moor dirige la société Bioprox, filiale du groupe de chimie français Protex international, spécialisée dans les ferments lactiques.

« Ce sont des bactéries utiles et non pathogènes, naturellement présentes dans le lait et ses produits dérivés. Elles interviennent dans la fermentation du lait et agissent sur la texture, le goût, les saveurs, les arômes et l'acidité des produits laitiers. On les utilise dans l'agroalimentaire », explique Éric Carieu, directeur de l'usine Bioprox où travaillent 40 salariés à Noyant (Maine-et-Loire), près de Saumur.

Ici, 2120 souches de ferments lactiques sont sélectionnées, multipliées, élevées dans des milieux de culture, concentrées sous forme de poudre par lyophilisation (déshydratation à froid), ensachées, mélangées en cocktail, stockées puis vendues aux laiteries françaises ou exportées.

Bioprox vient d'obtenir le permis de construire pour agrandir son usine. Elle va y installer son laboratoire de recherche et développement, jusqu'à présent implanté à Château-Renault, près de Tours.

Une « souchothèque »

Le nouveau bâtiment, de 400 m2, abritera la « souchothèque du groupe », collection de ferments lactiques dans laquelle l'entreprise pioche pour élaborer ses mélanges. Six personnes y travailleront, dont deux créations de poste. Montant investi : 500 000 €.

Les ferments lactiques de Bioprox ensemencent le lait servant à fabriquer le roquefort Papillon ou la faisselle de l'industriel breton Triballat. Ils sont aussi utilisés pour le cheddar, la fêta grecque, la mozzarella, le camembert... On les trouve dans les yaourts.

« Pas mal de nos clients demandent des ferments lactiques pour rehausser la typicité et le goût des fromages. D'autres veulent des ferments moins chers et plus actifs pour améliorer les rendements », déclare Arnaud Moor. La piste des probiotiques, micro-organismes bénéfiques pour la santé, est aussi explorée en partenariat avec des universités.

« Chaque lot est systématiquement contrôlé pour garantir l'absence de tout germe pathogène dans nos ferments. On ne s'imagine pas le travail qu'il y a derrière un produit laitier standard afin d'éviter au consommateur toute mauvaise surprise sur le goût ou l'aspect du produit », conclut Éric Cadieu.

Xavier BONNARDEL.