Cultures pour panification

Bioprox-BoulangerieUne gamme de ferments naturels, exhausteurs de goût et prolongeant la conservation du pain.

PANI-PROX
Panification
Souches pures sélectionnées à partir de pain au levain
Production de ferments lactiques
se développant en symbiose avec la levure de boulangerie
Acidification rapide du levain et arômes spécifiques
Ralentissement de la rétrogradation de l’amidon :
meilleure conservation du pain.