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Alternativas a los productos lácteos: fermentos para productos de
ORIgen vegetal

Nuestra gama de fermentos ha sido diseñada para una mejor valorización de los recursos vegetales, respondiendo a las crecientes necesidades del mercado de alternativas vegetales fermentadas.

La evolución del mercado hacia estas alternativas, incluyendo productos fermentados como los zumos de verduras, responde a la creciente demanda de los consumidores que buscan una alimentación diversa, productos más sanos y respetuosos con el medio ambiente.

Los productores de estas alternativas vegetales fermentadas buscan soluciones naturales y eficaces para aportar textura y modular el sabor de los productos finales, ofreciendo al mismo tiempo productos sanos y sabrosos a los consumidores.

VEGI-PROX: una gama para productos de origen vegetal

BIOPROX ha desarrollado una gama específica para las fermentaciones de matrices vegetales que responde a las demandas y necesidades de este mercado.

Una gama 100% vegana

Soluciones para la acidificación, el desarrollo aromático y la textura para recetas Clean Label

Experiencia en la fermentación de múltiples fuentes vegetales (leguminosas, cereales, frutos secos, verduras...) solas o en mezcla

Más de 20 cepas disponibles en la gama "probióticos"

Las tendencias del mercado se orientan hacia productos que ofrecen una multitud de beneficios (sin alérgenos, probióticos, favorables a la digestión, reducción del azúcar...).

Sin embargo, los productores se enfrentan a diversos retos en cuanto a los valores nutricionales, el clean label y el perfil gustativo de sus productos. Con nuestra gama VEGI-PROX, podemos ayudarle a superar estos retos y a desarrollar las alternativas vegetales adecuadas.

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Más información sobre nuestras alternativas vegetales

Casa matriz
12, rue Barbès
92300
Levallois-Perret
France

Aviso legal

Fábrica
Lieu-dit « Le Rabion »
Route de Saumur
49490 Noyant Villages
France

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