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Fromages & affinageaméliorez vos produits laitiers avec nos ferments lactiques

Ferments lactiques pour des fromages différenciés

Nos experts chez Bioprox Cultures ont développé pour vous, des mélanges uniques de souches sélectionnées pour faciliter et sécuriser l’acidification et la couverture en aromatisant vos fromages.

En favorisant le développement de fromages affinés de manière entièrement naturelle, sans l'ajout de conservateurs, nos solutions permettent également de réduire les coûts de production grâce à une implantation plus efficace de la flore de surface.

Raffinez vos fromages grâce aux gammes
DI-PROX & AROMA-PROX

Ferments lactiques sélectionnés pour la production de toute
famille de fromages : gamme DI-PROX

Régularité et vitesse d’acidification

Robustesse phagique

Développement de la typicité des produits en offrant
une signature aromatique maitrisée

Développement de fromages affinés de manière 100%
naturelle sans l’ajout de conservateurs

Ces gammes peuvent se combiner avec les cultures de bioprotection de la gamme BIOPROX.

Téléchargez la brochure pour découvrir la gamme AROMA-PROX

Pourquoi choisir les ferments AROMA-PROX ?

Gamme complète de levures, moisissures et bactéries

Gamme de géotrichum liquide avec la durée de vie la plus
longue du marché

Performances reconnues sur le marché

Expertise en application

En savoir plus sur nos ferments de flore de
surface & d’aromatisation pour vos fromages

Siège social
12, rue Barbès
92300
Levallois-Perret
France

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Lieu-dit « Le Rabion »
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